杜家毫在盐津铺子考察烘焙中心项目情况

5月9日，省委书记杜家毫在长沙市专题调研产业项目建设情况。他强调，全省上下要进一步树立抓产业、谋产业、强产业的鲜明导向，努力营造“以产业比实力、以项目论英雄”的浓厚氛围，大力推动制造业高质量发展，不断提升兴湘强省的硬实力。省领导胡衡华、谢建辉参加调研。

今年以来，长沙市大力开展“产业项目建设年”和“营商环境优化年”活动，围绕全市22条产业链抓招商引资、企业服务和项目保障，产业项目建设来势看好。

5月9日下午，杜家毫一行来到盐津铺子食品股份有限公司烘焙中心调研，公司董事长张学武、副总经理杨林广、总经办主任王勇陪同参观。

张学武董事长首先向杜家毫介绍盐津铺子概况，盐津铺子致力于成为中国卓越的食品制造企业，秉持“好零食，盐津造”的品牌理念，持续不断推进企业的工艺、设备、管理升级，不断完善“研发、供应、生产、销售”产业链，实现了食品智能制造转型，形成了四大基地争相辉映的发展格局。

随着消费升级，盐津铺子创新推出58天鲜烘焙产品，在乳酸菌小口袋面包200米的参观通道，透过透明玻璃，产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。张学武董事长向杜家毫重点介绍万级洁净生产车间、全自动生产线及工艺流程中的醒发、冷却两大亮点。传统烘焙是人工醒发，盐津铺子采用国内领先的自动无人醒发技术，杜家毫表示赞赏，他说人工操作有不稳定的因素，企业要通过智能制造来提升产品品质。

从原料投料到出成品，小口袋面包需要经过16个小时的匠造，而冷却占据了8.5-10个小时，冷却链条长达1200米，盐津铺子将冷却设备由直线改为立体空间冷却，节省空间又降低微生物风险。

在“麻辣小镇”店中岛、“蓝宝石”58天鲜烘焙店中岛陈列展示区，杜家毫饶有兴趣地品尝了“小新王子”同桌大辣棒辣条、“58天鲜”坚果小口袋面包、乳酸菌蒸蛋糕等4支产品，仔细询问盐津铺子的产品和销售情况。张学武董事长向他介绍成为行业爆品的乳酸菌系列、坚果系列土司面包、小口袋面包；生产全过程0防腐剂添加的“小新王子”辣条等产品；并详细汇报盐津铺子实施的品牌营销战略。2018年以来，公司创新推出“金铺子”休闲零食、“蓝宝石”烘焙、“麻辣小镇”辣味店中岛项目，在行业引起轰动效应，已投放沃尔玛、家乐福等全国大型卖场2000多个店中岛，销售同比增幅50%以上。 

盐津铺子烘焙中心一期项目布局了十条全国最先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设（远高于“十万级”洁净车间十倍标准），全面投产后年产值达16亿元，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。同比之前，一条生产线节约了近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障了食品安全，增强了行业竞争力。2018年，盐津铺子被授予长沙市智能制造示范试点企业，已成为湖南省休闲食品行业烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省级绿色工厂创建行列。

从传统食品制造,向智能制造的转型，在保障产品品质的同时极大提升了加工水平、劳动效率和效益。盐津铺子2018年年报显示，公司营收为110755.39万元，较上年增长46.81%，2019年一季度，销售保持良好势头，同比增长44.12%。目前，盐津铺子智能制造二期工程已全面启动建设。

盐津铺子井然有序的自动化生产线和标准化作业流程，让杜家毫高度认同，他说希望盐津铺子进一步加快发展，越干越起劲，打造成为湖南食品龙头企业，各部门要多组织省市食品企业来盐津铺子学习。杜家毫强调，实践证明，没有落后的产业，只有落后的技术。对有市场需求、有发展空间的传统产业，要善于利用数字化、智能化的技术和手段加以改造提升，不断加大产品创新力度，从而让企业焕发新活力，实现稳中求新、稳中有进。

省委副秘书长、省委办公厅主任徐宏源，省委副秘书长、省委财经办主任王晓科，省发改委主任胡伟林，省委政研室副主任姜协军，省委督查室主任欧阳艳等参加调研；长沙市委常委、市委秘书长夏建平，长沙市委常委、浏阳市委书记黎春秋，浏阳经开区党工委书记郭力夫，浏阳经开区党工委副书记、管委会主任谈文昌，浏阳市委副书记、市长吴新伟，浏阳市委常委、市委办主任邓阳锋等陪同调研。